Galletas Fondant Halloween (Th)

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Y tras mi gran descubrimiento "las galletas", cómo no, aquí están las que he hecho para llevar hoy a una fiesta, me he divertido mucho haciéndolas y para ser las primeras que hago en serio, he quedado terroríficamente contenta ¡¡¡Booooo!!!!

Ingredientes:
Galletas de Mantequilla
(http://demicocina.blogspot.com/2010/10/galletas-de-mantequilla-th.html)
Fondant
Colorantes
Cortantes de galletas
Texturizadores
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Elaboración:
Preparar las galletas con antelación para que estén frías.
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Con los mismos cortantes de las galletas, hacer las figuras de fondant y si enseguida las ponemos sobre las galletas, se quedarán pegadas, ya que el fondant aún está húmedo y las galletas tienen grasa por la mantequilla.
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Los adornos de fondant se pegan con un pincel humedecido en agua.


Con las placas texturizadoras he adornado el vestido de brujita con estrellas y a la araña, aspecto peludo.
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Se deja secar al aire al menos una hora para que el fondant endurezca un poco y podamos empaquetarlas sin estropearlas.


Aquí ya preparadas en bolsitas individuales para llevar a la fiesta.

Muerte por Chocolate

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Todos los años preparo una merienda especial para mi hija en el día de Halloween y ví esta idea en el blog "La cocinita de Marisalas" http://lacocinitademarisalas.blogspot.com/2009/10/muerte-por-chocolate.html, en él aparece incluso el enlace para preparar el ataud (http://www.holiday-crafts-and-creations.com/support-files/coffinlidchocolate.pdf), yo lo imprimí en un folio blanco y después lo pegué en una cartulina negra para que quede más firme, añoche lo recorté, lo pegué con pegamento de barra y lo dejé sujeto con unos clips que esta mañana he retirado. He recortado un trozo de bizcocho de chocolate que he introducido en el ataud y en lo alto le he puesto un esqueleto hecho con fondant, tal como aparece en el blog de Marisalas. Estoy deseando que llegue la hora de merendar para ver la cara de Sara.

Calabaza Halloween 2010

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Despues de comprobar el año pasado que preparar una calabaza para Halloween, es más fácil de lo que pensaba, este año ya era obligado volver a hacerlo, si no mi hija me mata, por supuesto yo torneo y ella saca la pulpa. Aunque ya publiqué la primera que hice, a ésta le he torneado la cara distinta, así que la pongo para compartirla con vosotr@s. ¡Feliz Halloween!

Calabaza de Halloween

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Un año más ya tenemos cerca Halloween, y hace tiempo que tenía ganas de hacer una calabaza. Tengo que decir que aunque los cortes los he hecho yo, ha sido mi hija Sara la que ha sacado la pulpa, que a mi modo de ver es lo más engorroso, aunque ella ha disfrutado mucho haciéndolo.

Ingredientes:
1 Calabaza
1 Cuchillo de verduras
1 Vaciador de verduras

Elaboración:
En primer lugar he hecho en un folio los ojos, la cara y la boca, lo he recortado y pegado con papel celofan a la calabaza. Con la punta del cuchillo lo he marcado.

He cortado la tapadera.

Con un vaciador de verduras hemos sacado la pulpa de la calabaza.

Con un cuchillo de verduras he cortado los ojos, la cara y la boca.

Dedos de Bruja

Bueno pues después de un montón de días sin poder conectarme hoy, día de Hallowen, además de su disfraz de fantasma, he preparado para la merienda de mi hija, estos "asquerosos dedos de bruja" y, para quién no lo sepa, os transcribo esta historia que he encontrado por internet: En Galicia se celebraba en tiempo de los Celtas el SAMAÍN...el día 31 de octubre comienza el año celta y se celebraba la fiesta de difuntos. Como los celtas eran muy creyentes pensaban que el alma era inmortal y que con la llegada del invierno los muertos sufrirían, así que les preparaban comidas y bebidas para que volvieran y compartieran esa noche con sus seres queridos.
Esta noche iluminaban calabazas para guiar a las almas de sus difuntos...pues para quién no lo sepa años después esta tradicción se exportó a Estados Unidos dando lugar a HALLOWEEN....así que podemos decir que el Halloween surge en Galicia hace muchiiiisimos años.

Ingredientes:
Pan de molde blanco o integral sin corteza
Almendras fritas
Nocilla blanca y negra
sobrasada
mermelada de frambuesa
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Elaboración:
Aplanar una rebanada de pan de molde con un rodillo y rellenar de nocilla, sobrasada, mermelada, mantequilla, paté, etc.

Enrollar hacerle endiduras con los dedos para que parezcan grotescos y recortar una U en uno de los extremos para poner la almendra, mojar la almendra por la parte más ancha en lo mismo que hemos rellenado y colocar. Con la punta del cuchillo mojada del mismo relleno hacer las rallas de los dedos y el extremo que supuestamente ha sido cortado de la mano.

Bizcocho de Calabaza (TH)

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Esta receta la encontré porque me regalaron una calabaza y quería hacer algo distinto, así que me puse a la búsqueda y captura de algo original y lo encontré en el blog "Ibaroni en la Cocina", una suerte porque está ríquisimo. Aprovecho para felicitar a Ibaroni por su blog y agradecerle esta receta.

Ingredientes:

375 grs. de calabaza limpia y asada

375 grs. de azúcar

375 grs. de harina

5 huevos

3 papeles de gaseosa blancos

3 papeles de gaseosa azules

100 grs. de aceite de girasol

Piñones o almendras fileteadas

Azúcar para espolvorear

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Elaboración:

Cortar a tacos unos 500 grs. de calabaza (finalmente debe pesar 375 grs., ya que al asarse pierde humedad y pesa menos), colocar en un recipiente apto para horno y poner en el horno a 160º durante 1/2 hora en el nivel 3 (central), función aire o hasta que la calabaza esté tierna.

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Echar en el vaso de thermomix la calabaza y el azúcar y programar 1 minuto Velocidad 6.

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Añadir los huevos y el aceite y programar 1 min. vel. 6

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Añadir ahora la harina tamizada con los “papeles blancos de gaseosa” mezclar 10 segundos a vel. 4

Añadirle ahora los papeles azules y volver a mezclar otros 10 segundos a velocidad 4.

Volcar en un molde redondo desmontable, que previamente haya sido pincelado con un poco de aceite de girasol.

Cubrir con azúcar y piñones o almendras fileteadas.

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Colocar el molde sobre la bandeja de rejilla en el nivel 1 (parte más baja) y hornear a 170 ºC. durante 35 minutos, función aire. Finalizado este tiempo, si estuviese suficientemente dorado, tapar con un papel de aluminio y hornear a 160º durante otros 15 minutos. Comprobar si está hecho, pinchando en el centro con un palillo para ver si sale limpio.

Con almendras fileteadas:

Crema de Calabaza (TH)

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Esta receta está echa de forma tradicional en olla, pero ya la hago en la thermomix que es mucho más cómodo y limpio. Pongo las dos elaboraciones.

Ingredientes:

800 gr. de calabaza (pesar una vez cortada a tacos)

2 patatas medianas.

1 cebolla grande o 2 medianas.

600 gr. de agua.

1 pastilla de caldo de pollo thermomix

25 gr. de mantequilla

4 quesitos

Laurel

Nata liquida

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Elaboración Tradicional:

Echar en una cacerola la calabaza y las patatas cortadas a tacos, la cebolla cortada a juliana, la mantequilla, el laurel y la pastilla de caldo desmenuzada. Cubrir de agua y llevar a ebullición. Cocer durante 25 minutos. Echar en una batidora quitando parte del agua para que quede como una crema, añadir los quesitos y batir.

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A la hora de servir añadir a cada plato un chorreón de nata líquida para cocinar

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Esta es la textura que a mí me gusta

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Espolvorear con queso rallado para gratinar y poner al horno durante unos 15 minutos hasta que esté dorado.

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Elaboración Thermomix:

Introducir las patatas, la calabaza y la cebolla en trozos y programar unos 3 segundos, vel. 4, para picarlas un poco más.

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Añadir el agua, la pastilla de caldo de pollo thermomix, la mantequilla y el laurel. Programar 25 minutos, T. 100º, giro a la izquierda, V. cuchara. Cuando termina el tiempo, si ha quedado demasiado líquido quitarle un poco (más vale quitar de sobra porque siempre podremos añadirle más). Triturarlo programando 2 minutos a velocidad progresiva 5-10. El resto igual.