Esta es una de esas "Recetas Estrella" de las que siempre hablo cuando hago una entrega de un Thermomix. Tod@s habréis hecho un puré de patatas: hervir el agua, añadir las patatas, colar y triturar. Bien, pués en vuestra maravillosa maquinita tendréis un puré listo para servir sin necesidad de todos esos pasos y ensuciando únicamente el vaso. Las proporciones entre agua y leche irán a vuestro gusto, no dejeis de probarlo.
Ingredientes:
800 gr de patatas para cocer
400 gr de agua o leche (las proporciones serán a vuestro gusto)
1 cucharadita de sal
50 gr de mantequilla o aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra (opcional)
Nuez moscada (opcional)
Elaboración:
Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir las patatas, el agua y la sal y programar 20 minutos, 100º, velocidad 1. Si utilizamos leche en lugar de agua tendríamos que programar 30 minutos, 90º, velocidad 1 para que la leche no nos suba y se salga por el bocal.
Al finalizar incorporar la mantequilla o el aceite , sazonar con pimienta y nuez moscada y programar 30 segundos, velocidad 3.
NOTA: Si queremos enriquecerlo podemos añadir unos quesitos en el último paso.
2 comentarios:
Hola, si quiero hacer la mitad de ingredientes. ¿qué tiempo tendría que ponerlo?
Saludos.
Hola, en el caso de esta receta, el tiempo sería el mismo, ya que la cocción de la patata necesita ese tiempo para que no te quede dura.
Un saludo.
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