Cada Thermomix que entrego es un gran acontecimiento, la persona que la espera siempre te recibe con alegría pero hay algun@s client@s que considero especiales por algun u otro motivo. Es el caso de Ana Jesús, ella contactó conmigo una tarde en la que harta de cocinar, y después de pegársele unas lentejas, decidió apostar por una Thermomix. De eso hace solo tres meses y hoy, después de muchas charlas, muchos emails y un par de cursos de cocina impartido por Vorwerk, prepara con mucha ilusión un gran festín para su familia. Va para tí esta receta que espero que prepares y degustes junto a los tuyos en estas fechas tan especiales.
Ingredientes:
700 gr de cebolla en cuartos
70 gr de mantequilla
30 gr de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal
30 gr de caramelo líquido
Elaboración:
Echar la cebolla cortada a cuartos en el vaso y trocear durante 4 segundos, Velocidad 5. Abrir la tapa y bajar con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.
Añadir la mantequilla y el aceite y programar 30 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, Velocidad cuchara.
Al finalizar, incorporar la sal, el caramelo líquido y programar 3 minutos, 100º, Velocidad 1.
NOTA: Está mejor después de reposar al menos 24 horas. Conservar en un recipiente cerrado en el frigorífico.
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