Lo he usado como pegamento para el fondant de nubes y me ha resultado fácil de untar para cubrir el bizcocho y colocar el fondant encima, además ha pegado estupendamente y la tarta ha durado perfecta durante dos días. Su sabor me ha recordado a los caramelos de café con leche.
Ingredientes:
1 l. de leche entera
130 gr de azúcar
120 gr de azúcar moreno
200 gr de nata liquida para montar
1/2 cucharadita de bicarbonato.
1 cucharada de esencia de vainilla.
Elaboración:
Poner todos los ingredientes en el vaso del Thermomix y programar 60 minutos, temperatura Varoma, velocidad. 5.
Poner el cestillo en lugar del cubilete para que evapore y no salpique.
Al acabar y sin dejar enfriar, ya que espesa mucho, volcar en un recipiente que aguante bien el calor.
1 comentario:
Patricia, la he hecho y me ha encantado, Gracias, wpa.
Xtos Heidi
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