Tengo que confesar que soy una aficionada a aderezar las recetas con pastillas de caldo y, a la vista de que en muchas recetas editadas por Vorwerk para Thermomix aparece como ingredientes las pastillas caldo de carne thermomix, además de que la receta es facilísima, me decidí a hacerlas y como resultado diré que ya no volveré a comprarlas hechas, y es que hemos notado que las comidas quedan más sabrosas. Yo no las llamaría pastillas ya que queda más bien una pasta. Puede congelarse en cubiteras y guardar en el congelador o bien en una fiambrera en la nevera, ya que la sal es un conservante natural.
Ingredientes:
300 gr. de contramuslos de pollo deshuesados
1 Tomate
300 gr. de verdura variada (apio, zanahoria, cebolla, puerro, ajo)
30 gr. de vino tinto
1 hoja de laurel
1 clavo de olor
300 gr. de sal gorda
Elaboración:
Poner la carne en el vaso y programar 10 segundos, velocidad 8 para triturarla. Retirar del vaso y reservar.
A continuación, echar el tomate y todas las verduras y triturar 10 seguntos, v.6.
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Añadir la carne, el vino, la hoja de laurel, el clavo y la sal y programar 30 minutos, 100º, V. 1. Finalizado el tiempo añadír 15 minutos, temperatura Varoma, V.1.
Dejar enfriar en el vaso unos minutos y triturar 1 minuto, V.6 y por último programar 1 minuto, V.10.
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