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Esta receta la encontré en el "Recetaro Canecositas" y claro viniendo de esta página probé a hacerla con la certeza de que este flan estaría bien y así es, está buenísimo. No lleva leche, la sustituye las naranjas y la receta fue tomada de los archivos de Trinidad Frasquet (Faraona).
Ingredientes:
250 gr de zumo de naranja
200 gr de azúcar
4 huevos
½ cucharadita de maicena
azúcar caramelizada para molde
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Elaboración:
Poner en el vaso del Thermomix el zumo, el azúcar y los huevos, batir en velocidad 6 unos 10 sg.
Verterlo en un molde caramelizado que quepa dentro del recipiente Varoma (que queden agujeritos libres para que suba el vapor), taparlo bien con papel aluminio y poner encima servilletas de papel o papel de cocina para que absorban la humedad, tapar el Varoma.
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Poner dentro del vaso 750 ml de agua, tapar el vaso y encima del vaso poner el Varoma y programar 40 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 1/2.
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