En ocasiones encuentro estos pulpitos que siempre cuecen bien, no es necesario congelarlos unos días como lo pulpos más grandes para que salga tierno. Lo sirvo de varias formas, en este caso está aliñado como a la gallega.
Ingredientes:
1 Pulpito
Pimentón Picante
Aceite de oliva virgen extra.
Sal gruesa
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Elaboración:
Poner agua a calentar y cuando rompa a hervir, coger el pulpo por la cabeza y meter las patas, sacar y volver a meter hasta tres veces (Esto se hace para que la piel no se caiga cuando esté cocido).
Pasados 40 minutos escurrir el agua y picar el pulpo a trozos.
Poner en un plato y echar por encima sal gruesa, pimentón picante y aceite de oliva virgen extra.
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A mí me gusta caliente, pero se puede servir frío.
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