Tarta Tren HSM Chuches

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Esta ha sido la tarta de 8º cumpleaños de mi hija Sara. Cuando me dijo que quería una tarta de High School Musical me eché las manos a la cabeza. Tras darle algunas vueltas, me acordé de las tartas tren hechas con los bizcochos "Tía Mildred" y me surgió la idea de subir al tren a los personajes de HSM y combinarlo con una tarta de chuches que tanto éxito tienen siempre. En esta ocasión el factor sorpresa no ha existido porque ella ya quiere colaborar en la elaboración de las tartas, pero hemos disfrutado mucho haciéndola las dos juntas. Bueno, ahí va el superreportaje.
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Si te interesa ver alguna explicación más sobre los materiales necesarios para el montaje de las Tartas de Chuche, copia y pega en la barra de herramientas de tu explorador el siguiente enlace de mi blog:

http://demicocina.blogspot.com/2008/01/tarta-casita-chuches.html

En esta tarta además he utilizado 5 bizcochos tipo "Tia Mildred" para formar el tren y los vagones, unos Filipinos para las ruelas y un pastelito "Búlgaro" con forma de cilindro para la chimenea:
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Espinacas a la Crema (Th)

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Una de verduritas, que ya se que pongo pocas, esta receta es del libro básico del thermomix 31. Incluso a quien no gusten las espinacas es un plato realmente apetitoso.

Ingredientes:
Para el Sofrito:
50 gr de aceite de oliva virgen extra
30 gr de ajos
500 gr de espinacas frescas o congeladas
sal

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Para la Bechamel:
50 gr de harina
500 gr de leche
30 gr de mantequilla
nuez moscada
pimienta negra

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Resto:
de 4 a 6 huevos
Queso parmesano rallado para gratinar

Elaboración:
En en caso de que no tengas el queso rallado, comenzar rallándolo en velocidad máxima unos segundos. Reservar.

Sin lavar el vaso, poner el aceite y los ajos y programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 1/2. Bajar con la espátula lo que se hubiese subido a las paredes y la tapa.

Seguidamente, incorporar las espinacas (descongeladas previamente si lo estuvieran) bien escurridas y la sal. Programar 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

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Añadir la harina y rehogar durante 1 minuto, 100º, velocidad 2 1/2. Poner la leche, la mantequilla, la nuez moscada y la pimienta negra, y programar 7 minutos, 100º, velocidad 1 1/2.

Finalmente, en una fuente para horno, poner la mitad de esta mezcla, cascar los huevos sobre ella.

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Cubrir con el resto de la mezcla. Espolvorear con el queso.

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Gratinar en la parte alta del horno a 250º durante unos 10 o 15 minutos, para que los huevos se cuajen y la superficie esté dorada.

Bizcoflan (TH)

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Esta es otra de las recetas estrella del thermomix, para que el bizcocho quede jugoso no hay que escatimar en el caramelo líquido, además de desmoldar unas horas antes de servir para que vaya empapando. Como todos los flanes, queda mejor si se hace la víspera.

Ingredientes:
Caramelo líquido

Para el flan:
4 huevos
500 gr de leche entera
120 gr de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado

Para el bizcocho:
3 huevos
90 gr de azúcar
90 gr de harina
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Elaboración:

En un molde rectangular tipo plumcake, cubrir el fonde de caramelo líquido y moverlo para que se caramelicen también los laterales. Reservar.

Ir precalentando el horno a 180º.

Poner en el vaso del thermomix los ingredientes del flan y mezclarlos durante 10 segundos en velocidad 3. Verter la mezcla en el molde caramelizado.

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Poner la mariposa en las cuchillas. Agregar al vaso los huevos y el azúcar del bizcocho y programar 5 minutos, 37º, velocidad 3 1/2. Cuando haya terminado, programar 5 minutos en velocidad 3 1/2, sin temperatura.

Añadir la harina y programar 10 segundos en velocidad 1 1/2. Terminar de mezclar con la ayuda de la espátula para que no se bajen los huevos. Verter esta mezcla delicadamente sobre el flan.

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Echar agua en un recipiente donde quepa el molde de la preparación y cocinar al baño María, en el horno precalentado a 180º, durante 30 minutos. Al pincharlo con una aguja, ésta tiene que salir limpia.
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Dejar enfriar y guardar en el frigorífico al menos un día. Desmoldar unas horas antes de servir para que el bizcocho empape.

Se puede adornar con nata montada.

Pechuga de Pollo en salsa de curry (TH)

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Esta receta la he tomado de un libro estupendo que ya ha dejado de editarse y que se llama "Recetas para fechas especiales". La guarnición de arroz blanco y col lombarda es del libro básico.

Ingredientes:
1 kg de pechugas de pollo
10 gr de margarina vegetal
50 gr de aceite de oliva virgen extra
150 gr de cebolla
2 dientes de ajo
1 manzana Golden grande
200 gr de tomate natural triturado de lata
1 lata de leche de coco de 400 gr
1/2 cucharadita de canela
azafrán
2 cucharadas de curry
1 hoja de laurel
2 cucharaditas de concentrado thermomix o 2 pastillas de caldo o sal
pimienta negra
30 gr de zumo de limón
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Elaboración:

Cortar las pechugas de pollo en tacos y reservar.

Poner en el vaso la margarina, el aceite, la cebolla y los ajos y trocear 4 segundos a velocidad 4. A continuación, programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Acabado el tiempo, triturar 20 segundos en velocidad 6. Bajar con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso y la tapadera.

Incorporar la manzana pelada y troceada como para tortilla y el tomate.


Programar 5 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Agregar el resto de los ingredientes, excepto el pollo y el zumo de limón y programar 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Cuando termine, echar el pollo y el zumo de limón en el vaso y programar 15 minutos más a 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Servir muy caliente. Como ya he dicho, yo lo he acompañado con una guarnición de arroz blanco y col combarda siguiendo las recetas del libro básico.